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　　氣味分析儀的檢測對(duì)象主要針對(duì)揮發(fā)性的風(fēng)味物質(zhì)。當(dāng)一種或多種風(fēng)味物質(zhì)經(jīng)過電子鼻時(shí)，該風(fēng)味物質(zhì)的“氣味指紋”可以被傳感器感知并經(jīng)過特殊的智能模式識(shí)別算法提取。
 

　　利用不同風(fēng)味物質(zhì)的不同“氣味指紋”信息，就可以來區(qū)分、辨識(shí)不同的氣體樣本。另外，某些特定的風(fēng)味物質(zhì)恰好可以表征樣品在不同的原料產(chǎn)地、不同的收獲時(shí)間、不同的加工條件、不同存放環(huán)境等多變量影響下的綜合質(zhì)量信息。
 

　　該儀器的結(jié)構(gòu)：采用先進(jìn)的傳感器組合，傳感器可以選擇6個(gè)，10個(gè)，14個(gè)，18個(gè)，22個(gè)，32個(gè)等不同類型，設(shè)計(jì)包含PCA、LDA、BP神經(jīng)網(wǎng)路等十多種數(shù)據(jù)處理算法，氣味分析儀穩(wěn)定性好，精度高，非常適用于檢測含有含有揮發(fā)性成分的物質(zhì)之間的差異，以及環(huán)境檢測。
 

　　該儀器的使用材料：金屬氧化物MOS傳感器，電化學(xué)傳感器，不銹鋼材料氣室，精密氣體進(jìn)樣泵等組成，機(jī)器結(jié)構(gòu)緊密，堅(jiān)固耐用。
 

　　氣味分析儀(氣味指紋分析)應(yīng)用領(lǐng)域：
 

　　食品生產(chǎn)過程控制：食品生產(chǎn)中添加劑的用量，工業(yè)清洗過程的控制，發(fā)酵過程控制，自然氣體中人造氣體的量，食品工業(yè)中包裝物的生產(chǎn)控制，油炸或燒烤的過程控制。
 

　　產(chǎn)品質(zhì)量控制：油脂的惡臭，食品的新鮮度，包裝物的外散氣體，聚合物的溶劑殘留物，風(fēng)味的退化，藥物氣體，樹脂的特點(diǎn)，飲料的香氣等。
 

　　環(huán)境安全控制:廢水純化過程的氣味，肥料氣味，過濾過程管理，工作室中空氣中的有機(jī)溶劑，細(xì)菌辨別，泄露控制，燃燒控制。
 

　　人體健康篩查：通過病人呼出氣味檢查相應(yīng)疾病，腫瘤篩查，消化功能分析等。